খাবারে স্বাদ ও সুগন্ধ আনতে মসলার ব্যবহার অপরিহার্য। শুধু স্বাদই নয়, মসলা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। বিভিন্ন ঔষধি গুণাবলী সমৃদ্ধ মসলা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, হজমশক্তি উন্নত এবং বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা সমাধানে সহায়তা করে। মসলা হল এমন একটি উপাদান যা খাবারের স্বাদ, গন্ধ এবং রঙ উন্নত করে।
মসলার ব্যবহার প্রাচীনকাল থেকেই প্রচলিত, এবং এটি বিভিন্ন সংস্কৃতি ও অঞ্চলের খাবারে বিশেষ বৈশিষ্ট্য যোগ করে। মসলা বিভিন্ন রকমের হতে পারে এবং এগুলির বিভিন্ন ব্যবহার আছে। আজকের আর্টিকেলে আমরা জানবো মসলা কত প্রকার ও কি কি এবং কোন মসলায় কি কি গুনাগুন পাওয়া যায়।